Archive for February, 2008

Mat-tips

Taffel är för matlagningen vad saligen avsomnade tidskriften Pop var för musiklyssnandet – välskriven (och förhållandevis textrik), snygg, producerad av människor som uppenbarligen brinner för ämnet – och fullkomligt hopplös att ha som vägledning i vardagen.Menat som beskrivning mer än som kritik – jag begriper att “vägledning i vardagen” nog inte är/var syftet med någondera publikationen. Åtminstone för oss som varken har tid, råd eller möjlighet att ägna dagarna åt att jaga efter färska curryblad eller rimmad oxbringa.

Denna kikärtsgryta lyckades jag dock göra utan att behöva handla hem mer än två ingredienser, och den är en anledning så god som någon att äta halvsmält feta. Och den snabbstekta zucchinin blev alldeles ljuvlig (med sidfläsk).